Pour ce nouveau blog, j'ai décidé de vous parler d'un championnat un peu à part ou Caroline et moi-même sommes allées : le championnat international de la frite.
Comme vous le savez, il existe une multitude de championnats qu'ils soient sportifs, gastronomiques ou bien d'autres choses Vous pouvez vous régaler et explorer la France à travers ses événements.
Le 26 septembre à Arras sur la Grand'Place, entourée des façades baroques , c'était donc le championnat mondial de la frite une compétition avec 7 catégories : frite authentique, familiale, du monde, espoir, sauces, chips artisanales et battle des champions.
Tout jeune, puisque celui-ci en est à sa quatrième édition.
Alors qu'est-ce que c'est ?
Comme son nom l'indique, il porte sur la frite et les différents façons de les cuisiner et de les accompagner, car, l'art de la frite, c'est tout un art !
D'ailleurs, le saviez-vous ?
En fonction des régions, on cuit la frite différemment : certains cuisinent les frites à l'huile végétale d'autres à la graisse de canard et dans le nord on la cuisine à la graisse de bœuf.
Mais la frite ce n'est pas que la frite !
C'est aussi des gaufrites comme la chef Fanny Bouyagui , l'a révélée l'année dernière en remportant le championnat de la frite créative en associant frites et poulet mais c'est aussi la glace à la frite comme avec le chef professeur Laurent Fouache sans oublier la sauce pour tremper les frites et encore bien d'autres spécialités.
Pour ma part, j'ai testé la glace à la frite, la gaufrite et bien sûr la frite à la graisse de bœuf. Un régal !
Mais ce que j'ai apprécié le plus c'est l'ambiance conviviale typique du nord de la France.
Une simplicité à communiquer avec les gens qui passent les barrières sociales, une bonne humeur à tous les étages et pour tous une même passion de la frite et de la patate.
La frite dans le nord de la France : une institution.
C'est pour cela que vous allez retrouver beaucoup de baraque à frites. Ces boutiques où l'on sert des frites avec de la mayonnaise avec du ketchup ou alors la spécialité du Nord avec du Maroilles fondu un délice. C'est celle-ci que j'ai dégusté préparer par Mister frites le chef Florent Ladeyn qui a participé à maintes reprises à l'émission Top chef.
Mais le championnat de frites c'est aussi la découverte d'un terroir avec des productions de moutarde de céréales, lentilles pois ainsi que la gaufre . Ah, la fameuse gaufre au sucre vergeoise.
Mais également les bonbons !
Car le saviez-vous dans la région Haut de France il y a une grande tradition de confiserie avec les Bêtises de Cambrai, le Carambar, les Michoko etc...
Entre musique, avec ses fanfare et même une fanfare de cornemuse, ces concours, ces exposants, sa boutique officielle et surtout ce décor fantastique des grandes places d'Arras. Ce festival est un moment de convivialité, de chaleur humaine et de calories.
Alors vous qui aimez les frites et les patates? Connaissez-vous ces expressions ?
Avoir la frite ou avoir la patate : ça veut dire être en super forme. J'ai la frite. J'ai la patate ça veut dire je suis en forme
En avoir gros sur la patate : Être très triste, rancunier ou avoir du chagrin (la « patate » désigne ici familièrement le cœur).
Mettre une patate / se prendre une patate : Donner ou recevoir un coup de poing.
Jouer comme une patate ou être une patate : Être maladroit ou peu intelligent (utilisé comme une insulte familière).
Ne pas avoir toutes les frites dans lemême sachet : expression belge , ce dit d'un epersonne un peu fou ou confus.
N'hésitez pas à y aller l'année prochaine. Vous y découvrirez l'ambiance chaleureuse des gens du nord de la France en toute simplicité.
"Le bonheur c'est un plat de frites supplémentaire" Charles Monroe Schultz ( le créateur de Peanuts et Snoopy )
